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Rose des Champs

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Prendre soin de soi semble être la devise de nos jours. Mais une fois que notre peau est douce et soyeuse, il est temps de passer aux vrais plaisirs coupables. Les desserts! Il ne faut pas beaucoup plus qu’un gâteau chaud, cuit dans le four, un jour d’hiver, pour nous donner le moral instantanément. Surtout sachant que vous pourrez vous délecter de cupcakes à la rose, sans honte, dans un avenir très rapproché. L’ajout de l’eau de rose à votre pâte à gâteau est la touche finale par excellence pour obtenir un cupcake classique moelleux et léger. 

Alors mettez-vous les mains à la pâte et offrez à vous et votre famille un petit moment de plaisir savoureux. Et pourquoi ne pas envoyer un cupcake par colis à un ami ? Nous pourrions tous bénéficier d’une petite livraison de fleurs ces jours-ci.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau de rose à votre pâte à gâteau préférée pour un goût floral subtil qui est bien équilibré avec une recette riche. 2-3 cuillères à soupe sont suffisantes pour ajouter un petit « kick » à votre recette préférée (ou même à un gâteau en boîte à l’épicerie, nous n’allons pas vous juger). La vraie star de l’émission est l’ajout de 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de rose à votre recette de glaçage. De plus, un glaçage à la crème de beurre peut être élevé à un niveau supérieur en remplaçant quelques cuillères de lait par de l’eau de rose, pour obtenir la bonne consistance. Vous pouvez également remplacer l’essence de vanille par l’eau de rose. Pour votre information, la saveur de la rose se marie incroyablement bien avec d’autres saveurs comme la pistache et la cardamome.

Recette de cupcakes à l’eau de rose et glaçage au sirop de rose

Rendement : ~ 12 cupcakes
Ingrédients pour les cupcakes

1 1/3 tasse (185 grammes) de farine tout usage       
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse (115 grammes) de beurre, ramolli
1 tasse (200 grammes) de sucre granulé
2 gros œufs,
1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
1/2 tasse (120 ml) de lait (laitier ou non)
3 cuillères à soupe d’eau de rose

Ingrédients du glaçage à la crème au beurre au sirop de rose:

1/2 tasse (115 grammes) de beurre, ramolli
1 cuillère à thé de vanille
2-3 tasses de sucre en poudre
2 c. à table de sirop de rose
1 c. à table de crème
3 cuillères à soupe d’eau de rose

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Instructions pour les cupcakes à la rose:

1. Préchauffer le four à 350F/180°C. Préparer les moules à muffins.
2. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, ce qui devrait prendre quelques minutes. Bien incorporer les œufs, un à la fois. À basse vitesse, fouetter la moitié des ingrédients secs. Ajouter le lait et l’eau de rose et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’autre moitié des ingrédients secs. Ne pas trop mélanger.
4. Répartir la pâte uniformément. Cuire au four de 20 à 23 min jusqu’à ce que le centre soit complètement cuit. Laisser refroidir les cupcakes à la rose et les glacer avec du glaçage à la rose.

Instructions pour le glaçage à la rose :

1. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux
2. Ajouter la vanille, le sucre en poudre, le sirop de rose et la crème en battant à feu moyen.
3. Ajouter de l’eau de rose, selon le besoin, pour assurer la bonne texture.
4. Glacer les cupcakes et ajouter les pétales de roses séchés pour la présentation.

Bonne dégustation !!

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